书名:左手咖啡，右手世界：一部咖啡的商业史（翻译成15种语言，享誉世界的咖啡名著，一颗咖啡豆穿越时空的故事）
作者:马克·彭德格拉斯特(Mark Pendergrast)
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作者分类:马克·彭德格拉斯特(Mark Pendergrast)
标题排序:左手咖啡，右手世界：一部咖啡的商业史（翻译成15种语言，享誉世界的咖啡名著，一颗咖啡豆穿越时空的故事）
日期:09 6月 2021
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出版日期:1月 2021
修改日期:09 6月 2021
大小:5.24MB
语言:中文
巴西政府也向其他国家提出了一些创新的咖啡用法，以减少囤积的咖啡数量。巴西政府甚至愿意在政治上向苏联妥协，用咖啡来交换苏联的小麦和兽皮。他们还打算远赴亚洲，开设上千家的巴西咖啡馆，为巴西咖啡豆开拓新的市场。他们想的办法确实不少，但是付诸实践的并不多，然而从1931年开始，巴西确实用咖啡豆向美国换取过产量过剩的小麦。 [1] 尽管巴西肥沃的土地本来足以供应国民对小麦的需求，但是，由于之前政府短视，全国上下都种植咖啡这种单一的农作物，导致巴西自己耕种的小麦只能满足国内消费量的1/8。
但是这种咖啡小麦互换的交易也带来一些问题。美国海运行业的人抱怨说，巴西的航运公司包揽了所有的小麦和咖啡运输业务，让他们无利可图。而曾经给巴西供应小麦的阿根廷人，现在没有生意做了，也提出反对。美国的咖啡业人士也不想让政府干预咖啡市场，通过小麦交易，引进大量廉价咖啡，可能会拉低咖啡价格，破坏市场行情。美国的面粉公司发现，自从美国和巴西政府进行咖啡小麦交换之后，巴西政府禁止进口小麦，于是美国面粉公司面向巴西的生意也黄了，它们对此很不满。
1932年7月，美国谷物价格稳定局开始出售之前用小麦换来的咖啡，此时失望透顶的保利斯塔咖啡大亨们群起反抗瓦加斯政府，要求恢复立宪体制。桑托斯港被迫封闭。8月份的一期《纽约时报》发表头条警告：“当心早餐没有咖啡喝！”尽管里约港和维多利亚港已经立即做出反应，表示愿意负责运输出口更多的咖啡，但是美国人偏爱的来自圣保罗的高等级咖啡豆都还是只能缺货。虽然美国谷物价格稳定局手里持有100多万袋咖啡，但是根据当初小麦换咖啡的协议约定，每月只能出售62 500袋。所以，美国的咖啡还是有缺货的可能，但是3个月后，桑托斯的保利斯塔咖啡大亨们的叛变以失败落幕后，咖啡价格又再度下挫。
1932年11月底，巴西政府发电报给美国，电报中说：“圣保罗的仓库已经爆满，没有空间可以存放过剩的咖啡了，就连我们的地下室和房间也已经堆满了咖啡，局势实在无法控制，国内无法处理这些咖啡，我们别无选择，只能立即焚烧。”
《左手咖啡，右手世界》是一本介绍咖啡文化和历史的书籍，作者马克·彭德格拉斯特对咖啡文化的研究非常深入，从咖啡的起源开始讲述，通过探讨咖啡对世界各地经济和文化的影响来解释咖啡在人类历史中的重要性。
这本书的中文书评和英文书评都有很高的评价，下面分别介绍一下：
中文书评：
《左手咖啡，右手世界》全面深入地讲述了咖啡的历史和文化，不仅涵盖了种植、采摘、加工、烘焙等方面的知识，还介绍了各国不同的饮用方式和习俗。作者以幽默风趣的语言和生动形象的描写给读者带来了一次愉悦的阅读体验。同时，作者也引入了一些科学知识来解释咖啡对人体健康的影响，是一本既生动有趣又富有实用价值的好书。
英文书评：
This book is a comprehensive history of coffee and its impact on the world. The author, Mark Pendergrast, delves into the origins and development of coffee, exploring its effect on economics, society, and culture. He covers everything from cultivation and harvesting to processing and roasting, along with different brewing methods and customs around the world. Pendergrast’s writing is lively and engaging, interweaving humor and anecdotes with scientific explanations of the health benefits of coffee. This is an excellent read for anyone interested in the history and culture of coffee.
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